Receita de Flié de Tilápia com Molho Branco

 

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Receita de Flié de Tilápia com Molho Branco
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Ingredientes
  1. 4 filés de Tilápia (aproximadamente 100gr cada filé)
  2. 2 colheres (sopa) de Azeite
  3. Suco de 1 limão
  4. Sal a gosto
MOLHO BRANCO
  1. 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
  2. 2 colheres (sopa) de Manteiga
  3. Noz-Moscada e Sal a gosto
  4. 200gr de Muçarela ralada
  5. 500ml (meio litro) de Leite aquecido
  6. 150gr de ervilha fresca
Preparo dos Filés de Tilápia
  1. Comece temperando os filés com sal, limão e azeite. Deixe marinar por 20 minutos.
  2. Passado os 20 minutos, coloque os filés de tilápia em uma fôrma ou refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno (pré-aquecido em 180º) por 15 minutos, nesta etapa ele irá pré-assar.
Molho Branco
  1. Enquanto o peixe está no forno, comece a preparar o Molho Branco.
  2. Em uma panela acrescente a manteiga e espere derreter (em fogo bem baixo para não queimar). Em seguida coloque a farinha de trigo e mexa bem até virar uma pastinha.
  3. Adicione o leite aquecido aos poucos e não pare de mexer, até engrossar.
  4. Tempere o molho com o sal e noz-moscada a gosto, e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar.
  5. Desligue o fogo e acrescente as ervilhas frescas já descongeladas.
Montagem
  1. Despeje o Molho Branco sobre os Filés de Tilápia que estão na fôrma ou refratário.
  2. Espalhe a muçarela ralada por cima e leve ao forno por mais 15 minutos, para o peixe terminar de assar e o queijo gratinar.
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Fonte: G1

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