Receita de Bacalhau com Batatas

 

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Receita de Bacalhau com Batatas
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Ingredientes
  1. ½ kg de bacalhau em postas (dessalgado por 48 horas em água gelada, trocada 3 vezes ao dia)
  2. ½ kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
  3. 4 ovos cozidos cortados em rodelas
  4. 1 cebola cortada em rodelas
  5. 4 dentes de alho picados
  6. Azeitona preta a gosto
  7. Cheiro verde a gosto
  8. Bastante azeite
  9. 2 colheres (chá) de colorau
  10. Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
  1. Em uma panela coloque bastante água para ferver, assim que levantar fervura coloque as postas de bacalhau, tampe a panela, apague o fogo e deixe por 8 minutos.
  2. Retire as postas com cuidado e coloque em um refratário untado com bastante azeite. Acomode as batatas cozidas ao lado e as azeitonas.
  3. Em um bolw misture 100 ml de azeite com o alho e o colorau. Tempere com o sal e pimenta. Despeje parte dessa mistura por cima das postas de bacalhau e batatas.
  4. Leve ao forno por uns 10 minutos ou até dar uma dourada.
  5. Retire do forno. Coloque os ovos cozidos cortados em rodelas por cima e salpique o cheiro verde a gosto.
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